QUIMICOS
ACIDO CITRICO 100g.
ACIDO CITRICO 100g.Se utiliza como saborizante y regulador de pH
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BENZOATO DE SODIO 40g.
BENZOATO DE SODIO 40g.Es la sal sódica del ácido benzoico. Conocido comúnmente como conservador de alimentos
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BICARBONATO DE SODIO 100g
BICARBONATO DE SODIO 100gEl bicarbonato de sodio tiene múltiples aplicaciones en la repostería. ejem. Efecto esponjoso, Disminuye la acidez, Incrementa la masa, Conserva mermeladas caseras, Mejora la textura de galletas y pasteles, Monta claras a punto de nieve. el bicarbonato de sodio es un producto biodegradable y ecológico.
CMC (FGM)100g.
CMC (FGM)100g.Es un estabilizador que se utiliza en distintos productos alimenticios para dar la sensación y textura de espesor ayudando a mantener la humedad.
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CRÉMOR TÁRTARO 100g.
CRÉMOR TÁRTARO 100g.Es un ácido con varios usos en la cocina, los mas comunes son: estabilizar merengues o masas
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GLICERINA 250g.
GLICERINA 250g.La glicerina en la preparación de alimentos sirve para espesar, estabilizar, conservar y retener humedad
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GOMA GUAR 100g.
GOMA GUAR 100g.es un carbohidrato polimerizado comestible, útil como agente espesante con agua
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PECTINA CITRICA 50g.
PECTINA CITRICA 50g.Es una fibra presente de manera natural en las frutas. Funciona como espesante natural, que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta forma geles
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SORBATO DE POTASIO 40g.
SORBATO DE POTASIO 40g.Es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico
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